近日，中式快餐连锁头部品牌曼玲粥正式上线名为“米拿铁”的特色饮品，这一“粥铺跨界卖咖啡”的动作迅速引发行业关注与消费者热议，成为2026年餐饮跨界赛道的又一标志性事件。据悉，该产品打破传统咖啡与东方稻米的品类壁垒，采用云南产区优质咖啡豆与自有供应链专属稻米原浆精心搭配，通过特殊工艺慢酿而成，全程不添加植脂末及多余添加剂，以“咖啡+稻米”的创新组合，为消费者带来全新的饮用体验。
作为深耕粥品赛道14年、全国门店突破2000家的连锁品牌，曼玲粥品牌相关负责人表示：此次跨界并非盲目跟风，而是基于自身核心优势的精准布局。从原料构成来看，大米作为曼玲粥日常经营的核心食材，其品质把控与供应链体系早已十分成熟。而搭配的云南产区咖啡豆，经过严格筛选与中度烘焙，自带醇厚果香与柔和回甘，与稻米原浆的温润口感形成巧妙呼应，二者融合后既保留了咖啡的醇香，又增添了稻米的绵密，实现了风味与口感的双重平衡。
口感层面，曼玲粥品牌方负责人在接受采访时表示，这款米拿铁的研发历时数月，研发团队围绕“风味平衡”进行了上百次调试，最终确定了最优配比与工艺。不仅能最大程度锁住咖啡豆的营养与香气，更能有效降低咖啡本身的酸涩感，让口感更显柔和；而稻米原浆则承担起柔化口感、中和苦味的作用，使得整体饮用体验偏向丝滑绵长，入口有淡淡的米香萦绕，回甘持久，既区别于传统拿铁的厚重油腻，也不同于普通美式的酸涩刺激，适配更多人群的口味需求，尤其适合不擅长接受浓醇咖啡、偏爱丝滑醇香口感的消费者。
在场景定位上，这款稻米咖精准契合了当下消费者全时段、健康化的消费需求，打破了咖啡“仅适合下午茶”的场景局限。从早餐、正餐到下午茶，乃至餐后解腻，均被纳入产品设计的考量范围。与此同时，产品整体风格简约纯粹，延续了曼玲粥一贯“健康、清淡、天然”的品牌理念，与当前餐饮行业“清淡化、适口化”的消费趋势高度契合，也进一步丰富了品牌的全时段产品矩阵。
从市场布局与行业背景来看，曼玲粥推出米咖啡，既是品类延伸的必然选择，也是应对行业竞争、挖掘新增长曲线的战略尝试。近年来，中国咖啡市场进入“全员卖咖啡”的时代，新茶饮、快餐品牌纷纷跨界入局，从蜜雪冰城试点现磨咖啡，到华莱士推出9.9元包月咖啡，平价咖啡赛道竞争日趋激烈，而瑞幸、库迪等头部品牌则逐步收缩价格战，转向高质量发展方向。在此背景下，餐饮品牌想要在咖啡赛道突围，必须打造差异化优势。曼玲粥凭借自身在米食领域积累的丰富经验与成熟供应链，将核心食材大米与咖啡结合，走出了一条“东方稻米+咖啡”的差异化路径，既补充了门店的饮品结构，也实现了从“粥品供给”向“多元化健康饮品供给”的延伸，为中式快餐业态跨界咖啡提供了全新的产品样本。
值得注意的是，当前消费者对食品的需求已从基本满足转向追求健康、营养与多元化，稻米类饮品凭借天然、健康的特质逐步获得更多关注，这也为米咖啡市场接受度奠定了基础。曼玲粥此次以“稻米”为切入点跨界咖啡，不仅是对自身供应链优势的充分利用，更是对消费趋势的精准把握。不过，放眼终端市场，这款新品能否有效为门店引流、提升客单价，能否从众多跨界咖啡产品中脱颖而出，成长为曼玲粥饮品线的标志性单品，其后续市场表现仍有待消费者与市场的进一步检验。而曼玲粥的这一跨界尝试，也为更多中式快餐品牌挖掘品类潜力、实现多元化发展提供了有益的借鉴。
据了解，曼玲米咖啡计划将在曼玲粥门店陆续上架中，敬请期待。有业内人士分析，这款米拿铁的核心优势在于“差异化”与“品牌适配度”——既依托曼玲粥的米食基因打造了独特的产品记忆点，又贴合品牌健康、清淡的调性，有望打破消费者对“粥铺只有粥品”的固有认知，进一步拔高品牌辨识度。
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